世界面食在中国,中国面食在山西,陕西面食却未上10大名面排行榜

来源于:沐华食品    更新时间:2020-09-11    点击量:98

面食起源于中国,有着4000年的历史文化,唐代、宋代是面条真正成“条”的时期,北方人喜欢吃手擀面,而南方人常吃挂面(不是现在超市卖的那种),挂面制作是从元代开始。这都是靠每一代人的传承和创新,才有今天面条的口感与劲道。

 

新鲜面条

中国十大面条向来众说纷纭,综合了一下资料,基本上比较全面,它们从文化性、地域性、风味性和品牌知名度兼顾了南北差异。

武汉热干面热干面是武汉人早餐的首选,可见武汉人对它的热爱。做法也多种多样, 热干面色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充人体所需的能量。

 

兰州牛肉面它 以"汤镜者清,肉烂者香,面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄",赢得了国内乃至全世界顾客的好评。而一清指的是汤清,二白指的是萝卜白,三红指的是辣椒油红,四绿指的是香菜和蒜苗绿,五黄指的是面条黄亮。

山西刀削面山西面食历史悠久,源远流长,有据可考已有2000多年的历史。据传山西刀削面是唐朝驸马柴绍发明,刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。

太原全晋会馆的飞刀削面就有三绝:快,每分钟能削出200根以上,令人眼花缭乱;准,1.5米外 放个玉盘,削面根根入内;奇,表演者头顶面团双手舞削,更有脚踏在独轮车之上表演,惊险壮观。

北京炸酱面老北京炸酱面只有传统,没有正宗,谁都认为自己家做的最好吃。猪肉要选五花肉,肥瘦相间,切成小丁,油锅烧热倒油后,放入肉丁,煸一煸,炒一炒,肉丁八成熟将黄酱或者甜面酱倒入锅中,调小火,用锅铲不断搅动,再加入切好的葱末,等闻到酱香味就可出锅。再把萝卜丝、黄瓜丝,白菜丝,豆芽菠菜摆上。(菜码根据个人爱好适当添加)

四川担担面四川担担面是一道由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成的川菜面食,起源于自贡。担担面成菜后,面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

吉林延吉冷面吉林延边地区以延吉冷面著称,冷面是一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品 。一般用牛肉汤,把煮好的面用凉水冲,然后放到碗里加之前煮牛肉用的汤(切记汤 必须要凉)和辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉、葱、芝麻、辣椒、松子、苹果或西瓜切片。

看到 一些食品会在面里加冰块,如果吃一次还可以,毕竟吃凉的对身体不太好,尤其夏天,不利用湿气排解。

河南烩面烩面是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃,汤好、面筋道、营养高,以味道鲜美,经济实惠,遍及全国。

广东云吞面云吞面做法比较很独特,将面粉制成面团后发酵制成面条和面饼,接着包好云吞后,将面条和云吞在锅中煮熟即可,

昆山奥灶面奥灶面是江苏省昆山市的传统面食小吃之一,属于苏菜系,以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。“奥妙在灶头上”所以得奥灶此名。

说实话,我还是觉得陕西油泼面卖相比这个好(摊手脸)

镇江锅盖面【前几期的时候已经说过,所以就不赘述了】

南北差异导致人们在饮食上有千差万别,但是从上我们也可以看出世世代代的人们总是把希望和祈盼通过聪慧的头脑和灵巧的双手运用面食给予淋漓尽致的表达。一方水土养育一方人,其实并无优劣之分,入乡随俗就好。

老板,小碗油泼面,多多放点辣子,谢谢!

其实十大面食排行榜并无确切之说,之前只是排出了十家店面,而也有很多店家基于各种原因没有参加当时比赛。其实,只要符合大众口味就可,毕竟金杯银杯不如口碑!

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