问题1：如何判断冷冻食品的好坏?

回答：可以综合利用，眼观，手捏，鼻嗅的方法进行判断。眼观就是看超市里的冷柜够不够“冷”冷柜温度是否够低。一般需要保持在-15℃以下。手捏就是拿起包装，用手轻捏产品。如果产品不硬，有发软现象，则有可能是变质产品。

如果产品的色泽发灰，发暗，发黄，表示产品有储存、运输扥过程中未达到要求，产品已经变质，不宜食用。腐败变质的产品会有酸败味，所以用鼻子闻一闻也是必要的，如有酸败味，产品已经变质，不宜食用。

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问题2:选购冷冻食品要注意什么?

回答:要到正规的超市、卖场选购有资质企业的品牌产品。要注意查看产品的生产日期，保质期和“QS”标志。产品包装要密封完整。产品表面光洁无大量冰霜 晶体残留。触摸产品表面，产品坚硬，未出现软化现象。肉禽产品要无大量血水冰块残留。一次购买量不要太大，以一周食用量为宜。

问题3:如何将冷冻食品安全带回家?

回答:为了保证冷冻食品的质量，保持冷冻状态是很重要的，特别是在夏季，应注意以下细节。

为了防止冷冻食品融化，应在结账前再从超市的冰柜中取出。放入保冷袋中，有条件的注入干冰。用报纸或包装纸包裹2-3层，为防止吸热可将食品放在购物袋的中央，在夏季此方法可使食品保持一小时冷冻状态。购物后马上返回家中，将冷冻食品立即放入冷冻柜。